Mesai’ye adım attığınız anda ilk fark ettiğiniz şey manzara oluyor. Topkapı Sarayı’ndan Ayasofya’ya, Taşkışla’dan Kız Kulesi’ne uzanan İstanbul silueti adeta dekorun bir parçası. Gün batımında gökyüzünün altın tonları cam tavanın içeri aldığı doğal ışıkla birleşiyor; akşam ilerledikçe loş aydınlatmalar mekana romantik bir derinlik katıyor.
İç mekan tasarımında elegant ve sıcak bir denge kurulmuş. İhtişamlı bar alanı, zarif kadeh seçkisi, özgün tablolar ve ince düşünülmüş detaylar, lüks dokunuşlarla tamamlanıyor. Mekan, romantik akşam yemeklerinden iş davetlerine kadar farklı deneyimlere uyum sağlayabilecek bir kurguya sahip.
Ateş Merkezli, Paylaşım Odaklı Bir Mutfak
Mesai’nin mutfağı sade ama iddialı. Temelinde ateş var. Ocakbaşı kültürü modern şehir hayatının ritmiyle buluşturulmuş. Tabaklar abartısız; lezzet ise doğrudan ve net.
Benim gibi mezelere düşkün biriyseniz, deneyimlediğiniz mezelerin tarifini sormak isteyeceksiniz. Atom, Trüflü Biber Borani, Mutabbel ve Müdür damak çatlatan mezeler arasında. Müdür, adı ile müsemma masamızda genel müdürlüğe yükselecek bir tat bıraktı damağımızda. Ara sıcaklar ile aranız nasıl bilemem ama Mesai Kebabına midenizde mutlaka yer bırakın.
Ara Sıcaklar
Yaprak ciğer, atom kokoreç, çıtır mantı ve pastırmalı humus gibi seçenekler, geleneksel lezzetleri gastronomik dokunuşlarla zenginleştiriyor. Doku kontrastı ve porsiyon dengesi başarılı.
Ana Yemekler
Menünün yıldızları arasında, Mesai Kebap, Ali Nazik ve Kuzu Şiş var. Et kalitesi, pişirme derecesi ve servis sıcaklığı açısından tutarlı bir performans sergileniyor. Izgara ürünlerde ateş kontrolü başarılı; etler sulu ve dengeli.
Tatlı Finali
Havuç dilim baklava, ekmek kadayıfı ve çıtır kabak gibi Anadolu tatlıları modern sunumlarla servis ediliyor. Şerbet dengesi ölçülü; ağırlık hissi yaratmadan kapanış sağlıyor.
Sürdürülebilirlik ve Yerel Üretim Vurgusu
Şef Ali Karababa ve ekibi, menü kurgusunda yerli üretim ve mevsimsellik ilkesini merkeze alıyor. Erzincan tulumu, Ezine peyniri, Kars gravyeri gibi coğrafi işaretli ürünler tercih ediliyor. Dengeli porsiyonlama ve minimum israf prensibi, mutfağın operasyonel yaklaşımında net şekilde hissediliyor.
Bu yaklaşım yalnızca etik bir tercih değil; aynı zamanda lezzet standardını yükselten bilinçli bir seçim.
Kokteyl Kültürü ve Bar Deneyimi
Mesai’nin barı, akşam ilerledikçe mekanın kalbi haline geliyor. Aromatik ve imza kokteyller, güçlü meze ve kebap menüsünü tamamlayacak şekilde kurgulanmış. Rakı, seçkin şaraplar ve modern miksoloji örnekleri arasında geniş bir içecek yelpazesi mevcut.
Yemek öncesi bir kokteyl ya da tatlı sonrası hafif bir içki için bar alanı ayrı bir deneyim sunuyor.
Servis ve Genel Deneyim
Servis ekibi menüye hakim ve yönlendirme konusunda yardımcı. Özellikle paylaşım kültürüne dayalı siparişlerde önerileri deneyimi zenginleştiriyor. Yoğun akşamlarda rezervasyon yaptırmak önemli; manzaralı masalar için erken planlama avantaj sağlıyor.
Sevgililer Günü İçin Aşk Mesai’si…
Mesai, romantik atmosferi ve panoramik manzarasıyla Sevgililer Günü için güçlü bir alternatif. Özel olarak hazırlanan menü şu şekilde:
Mesai Serpme Meze
Atom, Yaban Mersinli Yaprak Sarma, Mutabbel, Etli Çiğ Köfte, Humus, Mühür, Ezine Peynir, Kavun
Salata
Akdeniz Salata
Ara Sıcak
Cevizli Fındık Lahmacun
Kızartma İçli Köfte
Ana Yemek
Mesai Karışık Kebap
Tatlı
Balkabaklı Mousse
Fiyat: 6.000 TL
Manzara, loş ışık, fonda çalan müzik ve paylaşım odaklı menü kurgusu bir araya geldiğinde, Mesai Sevgililer Günü için romantik ama aynı zamanda güçlü bir gastronomi deneyimi vadediyor.
Ve izlenimlerimi özetlemek gerekirse Mesai, geleneksel Türk mutfağını modern bir sahneye taşıyan, ambiyans ve lezzeti dengeli şekilde birleştiren bir restoran. İstanbul gastronomi sahnesi zaman zaman güçlü geri dönüşlere tanıklık eder. Ancak bazı markalar vardır ki yalnızca yeniden açılmaz; bulunduğu semtin ritmini yeniden tanımlar. Gen Group’un ilk markası Mesai, tam olarak böyle bir dönüşe imza atmış.
Gümüşsuyu’ndaki yeni döneminde yalnızca geri dönmekle kalmamış; İstanbul’un gece hayatı ve gastronomi sahnesinde yeniden konumlanmış. Bir dönem özgün konsepti, enerjik atmosferi ve iddialı kokteylleriyle şehrin en popüler buluşma noktalarından biri olan Mesai, şimdi Boğaz’a ve tarihi yarımadaya karşı konumlanan Gümüşsuyu’ndaki yeni adresinde, modern ocakbaşı anlayışını yeniden yorumluyor.
Manzaralı, ateş merkezli ve paylaşım kültürünü benimseyen bir akşam için, Mesai listenizde mutlaka olmalı.