Yemek yazarı Sedef İybar, geleneksel sokak lezzetlerinden simidi glutensiz unla yeniden yorumladı.
Lezzet meraklılarının sosyal medyada yakından takip ettiği yemek yazarı Sedef İybar, bir süredir Instagram hesabından Çölyak hastalığı, gluten/buğday hassasiyeti gibi sağlık sorunları nedeniyle glutensiz beslenenler için tarifler veriyor. Türk mutfağının en sevilen tatlarını glutensiz unla yeniden yorumlayan İybar, şekerpare ve revaninin ardından bu kez sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmezi olan simit için kolları sıvadı. İybar’ın glutensiz simit tarifi, takipçilerinden de yoğun ilgi gördü.
Glutensiz simit nasıl yapılır?
Malzemeler
400 gr Schär Mix B Glutensiz Un
200 ml. ılık su
5 gr. kuru maya
50 ml zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Bütün malzemeleri genişçe bir kapta yumuşak bir hamur haline getirin. Hamurun üzerine bez örtün ve 45 dakika dinlendirin. Daha sonra uzun uzun çubuklar yapıp bu çubukları örgü şeklinde dolayarak şekillendirin ve bir fırın tepsisine dizin. Üzerine yarım çay bardağı pekmezi biraz suyla sulandırıp sürün ve susam ekleyin. 190 derece ısıltılmış fırında 35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!