Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleştirildi. Hürriyet Gazetesi, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle bir yılı aşkın süre boyunca titizlikle ve şeffaflıkla değerlendirilen restoranlara 4 ve 5 ‘İnci’leri takdim edildi. ‘Asırlık Mekanlar’a plaketleri sunulurken ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ ve ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ de sahiplerini buldu.
Hürriyet, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle; Şölen, The Ritz-Carlton Istanbul ve Unilever Food Solutions’ın destekleriyle hayata geçirilen Türkiye’nin en prestijli gastronomi ödüllerinin verildiği İncili Gastronomi Rehberi 2025–2026 Ödül Töreni, The Ritz-Carlton Istanbul’da görkemli bir organizasyonla gerçekleşti. Gecede Kültür ve Turizm Bakanlığı temsilcileri, medya yöneticileri, gastronomi markalarının CEO’ları ve sektörün öncü isimleri bir araya geldi.
Sunuculuğunu Elfin Yüksektepe ve Murat Güloğlu’nun üstlendiği gecede, projenin koordinatörü ve Hürriyet Kelebek yazarı Müge Akgün, rehberin değerlendirme sistemindeki şeffaflık, tarafsızlık ve genişleyen kapsama alanına dikkat çekti. İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Antalya, Adana, Gaziantep ve Muğla’nın yanı sıra bu yıl Marmaris ve Fethiye’nin de eklendiğini belirterek rehberin her yıl büyüyen yapısını vurguladı.
Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca, Türk mutfak kültürünün sadece bir yemek pişirme geleneği olmadığını; bir ülkenin hafızasını ve yaratıcılığını taşıyan bir değer olduğunu ifade etti. Şeflerin vizyonunu Karaca’nın tasarım gücüyle buluşturarak gastronomi kültürünü daha geniş kitlelere taşımayı hedeflediklerini söyledi.
Demirören Medya İK Grup Başkanı Elif Karacaoğlu, rehberin yıllar içinde sektör için önemli bir referans noktası haline geldiğini; gelecekte de bu güçlü platformu büyütmeyi hedeflediklerini dile getirdi.
Kültür ve Turizm Bakanlığı Bakan Başdanışmanı A. Tayfun Topal ise gastronominin Türkiye turizminin en güçlü alanlarından biri olduğunu belirterek, İncili Gastronomi Rehberi’nin kalite standartlarını yükselten bağımsız bir değerlendirme sistemi sunduğunu vurguladı.
Unilever Food Solutions Türkiye Pazarlama Lideri Eylül Er, geleceğin menülerine yön veren şefleri ödüllendirmenin gurur verici olduğunu ifade ederken; Şölen CEO’su Erdoğan Çoban, rehberin Türkiye’nin köklü mutfak mirasını modern bir değerlendirme sistemiyle görünür kıldığını söyledi.
Bu yılki İncili Gastronomi Rehberi’nde 5 İncili 22 restoran, 4 İncili 97 restoran ödüllerini aldı. Ayrıca ‘Asırlık Mekanlar’ kategorisinde köklü gastronomi mirasını temsil eden işletmelere özel plaketler verildi. ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ ve sürdürülebilir mutfak yaklaşımlarının değerlendirildiği ‘Geleceğin Menüleri’ ödülleri de gecenin öne çıkan bölümlerindendi.
İncili Gastronomi Rehberi 2025–2026, restoranlardan sokak lezzetlerine, bağ rotalarından yeni açılan mekanlara kadar geniş kategorileri kapsayarak Türkiye’nin gastronomi sahnesine kapsamlı bir bakış sunmayı sürdürüyor.
5 İnci Sahibi Mekanlar
7 Mehmet
Aheste
Alaf
Arkestra
Atilla Heilbronn Fine Dining Restaurant
Ayla by Aret Sahakyan
Casa Lavanda
Havuş
Herise İstanbul
Kitchen Bodrum by Osman Sezener
Lucca by the Sea
Maçakızı
Mikla
Neolokal
Nicole
OD Urla
Sankai by Nagaya
Seraf Vadi
Sunset Grill & Bar
Teruar Urla
TURK Fatih Tutak
Urla Vino Locale
4 İnci Sahibi Mekanlar
Aila
Akira Back
Alma Table
Antiochia
Apartıman
Araka
Asmalı Cavit
Asmani
Atölye Restaurant
Avlu Four Seasons Sultanahmet
Banyan Restaurant
Barbarossa
Basta! Neo-Bistro
Baylan Bebek
Beyti
Bulla
Buono.Italiano
Chayote Nirvana
Çok Çok Pera
D Maris Kitchen
D’Breeze
Da Vittorio
Develi Samatya
Dragon
Efendy İstanbul
Eskiyer Restaurant
Fauna
Filo D’Olio İzmir
Filo D’Olio Caddebostan
Foxy Nişantaşı
Frankie Galataport
Gallada
Girida Port
Hakkasan Bodrum
Hışvahan
Hiç Lokanta
Hodan
House Of Kamer Restaurant
Hünkar
Isokyo
Kebapçı İskender Yavuz İskenderoğlu
Kıyı
Klasik Dükkan
La Palme
La Guérite
Lacivert
Lokanta 1741
Lokanta by Divan
Lokanta Göktürk
Lokanta Orhan
Lucca
Malva Restaurant
Mezra Yalıkavak
Mitu Alaçatı
Monteverdi Ristorante
MYK Denizden Bodrum
Mutfak Sanatları Merkezi
Muutto Anatolian Tapas Bar
Mürver
MYK Restoran By Mehmet Yalçınkaya
Nazende
Nobu Istanbul
Ocak Restaurant
Octo
Okra
Onbaşılar Kebap
ONNO Grill & Bar
Orfoz Restaurant
ORO by Alfredo Russo
Orkide Pastane & Restoran
Palude
Pandeli
Paper Moon
Park Fora
Parma Sole
Q Lounge
Ritmo İstanbul
Roka İstanbul
Shang Palace
Spago
Spice Market Restaurant
Sushi Manga
Şans Restaurant
Telezzüz
Tere
Terrazza Italia
The Barn Restaurant
The Red Balloon
Tola Restaurant
Topaz
Trilye
Tuti Restaurant
Tuzz
Ulus 29
Yazz Collective
Yeni Lokanta
Zuma
Asırlık Mekanlar
Vefa Bozacısı 1876 – 149 Yıl / İstanbul (Kurucusu Hacı Sadık Bey)
Katmerci Zekeriya Usta 1925 – 100 Yıl / Gaziantep (Kurucu Hacı Nuri Özsimitçi)
Proje Ekibi Onur Ödülleri
Ali Akkaş
Cristina Bowerman
Dilistan Shipman
Fatma Şahin
Handan Kaygusuzer
Mehmet Yaşin
Sabiha Apaydın
Geleceğin Menüleri Ödülleri
Afitap (Sınır Tanımayan Mutfaklar)
Marlinda (Köklere Dönüş)
Tola & 21 Masa (Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu)
Zaaf (Yeni Nesil Yemek Deneyimi)