Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleştirildi. Hürriyet Gazetesi, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle bir yılı aşkın süre boyunca titizlikle ve şeffaflıkla değerlendirilen restoranlara 4 ve 5 ‘İnci’leri takdim edildi. ‘Asırlık Mekanlar’a plaketleri sunulurken ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ ve ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ de sahiplerini buldu.

Hürriyet, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle; Şölen, The Ritz-Carlton Istanbul ve Unilever Food Solutions’ın destekleriyle hayata geçirilen Türkiye’nin en prestijli gastronomi ödüllerinin verildiği İncili Gastronomi Rehberi 2025–2026 Ödül Töreni, The Ritz-Carlton Istanbul’da görkemli bir organizasyonla gerçekleşti. Gecede Kültür ve Turizm Bakanlığı temsilcileri, medya yöneticileri, gastronomi markalarının CEO’ları ve sektörün öncü isimleri bir araya geldi.

Sunuculuğunu Elfin Yüksektepe ve Murat Güloğlu’nun üstlendiği gecede, projenin koordinatörü ve Hürriyet Kelebek yazarı Müge Akgün, rehberin değerlendirme sistemindeki şeffaflık, tarafsızlık ve genişleyen kapsama alanına dikkat çekti. İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Antalya, Adana, Gaziantep ve Muğla’nın yanı sıra bu yıl Marmaris ve Fethiye’nin de eklendiğini belirterek rehberin her yıl büyüyen yapısını vurguladı.

Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca, Türk mutfak kültürünün sadece bir yemek pişirme geleneği olmadığını; bir ülkenin hafızasını ve yaratıcılığını taşıyan bir değer olduğunu ifade etti. Şeflerin vizyonunu Karaca’nın tasarım gücüyle buluşturarak gastronomi kültürünü daha geniş kitlelere taşımayı hedeflediklerini söyledi.

Demirören Medya İK Grup Başkanı Elif Karacaoğlu, rehberin yıllar içinde sektör için önemli bir referans noktası haline geldiğini; gelecekte de bu güçlü platformu büyütmeyi hedeflediklerini dile getirdi.

Kültür ve Turizm Bakanlığı Bakan Başdanışmanı A. Tayfun Topal ise gastronominin Türkiye turizminin en güçlü alanlarından biri olduğunu belirterek, İncili Gastronomi Rehberi’nin kalite standartlarını yükselten bağımsız bir değerlendirme sistemi sunduğunu vurguladı.

Unilever Food Solutions Türkiye Pazarlama Lideri Eylül Er, geleceğin menülerine yön veren şefleri ödüllendirmenin gurur verici olduğunu ifade ederken; Şölen CEO’su Erdoğan Çoban, rehberin Türkiye’nin köklü mutfak mirasını modern bir değerlendirme sistemiyle görünür kıldığını söyledi.

Bu yılki İncili Gastronomi Rehberi’nde 5 İncili 22 restoran, 4 İncili 97 restoran ödüllerini aldı. Ayrıca ‘Asırlık Mekanlar’ kategorisinde köklü gastronomi mirasını temsil eden işletmelere özel plaketler verildi. ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ ve sürdürülebilir mutfak yaklaşımlarının değerlendirildiği ‘Geleceğin Menüleri’ ödülleri de gecenin öne çıkan bölümlerindendi.

İncili Gastronomi Rehberi 2025–2026, restoranlardan sokak lezzetlerine, bağ rotalarından yeni açılan mekanlara kadar geniş kategorileri kapsayarak Türkiye’nin gastronomi sahnesine kapsamlı bir bakış sunmayı sürdürüyor.

5 İnci Sahibi Mekanlar

7 Mehmet

Aheste

Alaf

Arkestra

Atilla Heilbronn Fine Dining Restaurant

Ayla by Aret Sahakyan

Casa Lavanda

Havuş

Herise İstanbul

Kitchen Bodrum by Osman Sezener

Lucca by the Sea

Maçakızı

Mikla

Neolokal

Nicole

OD Urla

Sankai by Nagaya

Seraf Vadi

Sunset Grill & Bar

Teruar Urla

TURK Fatih Tutak

Urla Vino Locale

4 İnci Sahibi Mekanlar

Aila

Akira Back

Alma Table

Antiochia

Apartıman

Araka

Asmalı Cavit

Asmani

Atölye Restaurant

Avlu Four Seasons Sultanahmet

Banyan Restaurant

Barbarossa

Basta! Neo-Bistro

Baylan Bebek

Beyti

Bulla

Buono.Italiano

Chayote Nirvana

Çok Çok Pera

D Maris Kitchen

D’Breeze

Da Vittorio

Develi Samatya

Dragon

Efendy İstanbul

Eskiyer Restaurant

Fauna

Filo D’Olio İzmir

Filo D’Olio Caddebostan

Foxy Nişantaşı

Frankie Galataport

Gallada

Girida Port

Hakkasan Bodrum

Hışvahan

Hiç Lokanta

Hodan

House Of Kamer Restaurant

Hünkar

Isokyo

Kebapçı İskender Yavuz İskenderoğlu

Kıyı

Klasik Dükkan

La Palme

La Guérite

Lacivert

Lokanta 1741

Lokanta by Divan

Lokanta Göktürk

Lokanta Orhan

Lucca

Malva Restaurant

Mezra Yalıkavak

Mitu Alaçatı

Monteverdi Ristorante

MYK Denizden Bodrum

Mutfak Sanatları Merkezi

Muutto Anatolian Tapas Bar

Mürver

MYK Restoran By Mehmet Yalçınkaya

Nazende

Nobu Istanbul

 Ocak Restaurant

Octo

Okra

Onbaşılar Kebap

ONNO Grill & Bar

Orfoz Restaurant

ORO by Alfredo Russo

Orkide Pastane & Restoran

Palude

Pandeli

Paper Moon

Park Fora

Parma Sole

Q Lounge

Ritmo İstanbul

Roka İstanbul

Shang Palace

Spago

Spice Market Restaurant

Sushi Manga

Şans Restaurant

Telezzüz

Tere

Terrazza Italia

The Barn Restaurant

The Red Balloon

Tola Restaurant

Topaz

Trilye

Tuti Restaurant

Tuzz

Ulus 29

Yazz Collective

Yeni Lokanta

Zuma

Asırlık Mekanlar

Vefa Bozacısı 1876 – 149 Yıl / İstanbul (Kurucusu Hacı Sadık Bey)

Katmerci Zekeriya Usta 1925 – 100 Yıl / Gaziantep (Kurucu Hacı Nuri Özsimitçi)

Proje Ekibi Onur Ödülleri

Ali Akkaş

⁠Cristina Bowerman 

⁠Dilistan Shipman

⁠Fatma Şahin

Handan Kaygusuzer

⁠Mehmet Yaşin

Sabiha Apaydın

Geleceğin Menüleri Ödülleri

Afitap (Sınır Tanımayan Mutfaklar)

Marlinda (Köklere Dönüş)

Tola & 21 Masa (Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu)

Zaaf (Yeni Nesil Yemek Deneyimi)

---