Page 113 - NYXmag_SAYI_014
P. 113
Yeme-İçme-Konaklama
GASTRONOMİNİN NOBEL’İ TÜRKİYE’DE
Ebru Baybara Demir
Basque Culinary World Prize 2023
Ödülünü Aldı!
Türk şef Ebru Baybara Demir, gastronomi dünyasının Nobel'i olarak adlandırılan
Dünyasının Basque Culinary World Prize 2023 ödülünü San Sebastian'da düzenlenen
özel bir törenle teslim aldı. Baybara Demir, mutfaktaki uzmanlığı aracılığıyla kültürel
entegrasyon, sosyal kalkınma ve biyolojik çeşitlilik alanlarında gastronomiye yaptığı
önemli katkılardan dolayı bu ödüle layık görüldü. Ebru Baybara Demir, bölgede yaşanan
göç sürecindeki girişimlerde aktif rol aldı, iklim değişikliği karşısında toprağın canlanması
gerektiğini savundu ve insan haklarına yönelik yardım çalışmalarını destekledi.
Ödül törenine Ekonomik Kalkınma, Sürdürülebilirlik Bu yıl 8. düzenlenen BCWP’da ayrıca sürdürülebilirlik
ve Çevre Bakanı Arantxa Tapia; Basque Culinary ve gastronomi eğitimi konusundaki ilham verici
Center Başkanı Vicente Atxa; ve Basque Culinary önerileri nedeniyle Nicole Pisani (Birleşik Krallık) ve
World Prize Jüri Başkanı Joan Roca, T.C. Madrid Heidi Bjerkan (Norveç) özel mansiyon ile
Büyükelçisi Nüket Küçükel Ezberci katıldı. ödüllendirildi.
Bu yılın kazananını, dünyanın en etkili şeflerinden ve
Uluslararası Basque Culinary Center Konseyi
temsilcilerinden oluşan BCWP Jürisi seçti.
NYX
113
