Page 170 - NYXmag_SAYI_011
P. 170
Menüdeki her yemek IST TOO için çok özel.
Ancak geleneksel tarif esas alınan
“Burrata Pappa Al Pomodoro”
(domates püreli burrata peyniri),
kızarmış kalamar ve ıstakozlu linguine
en özel yemekleri arasında geliyor.
Chef Giovanni’in seçimleri ile tadımlarımı
gerçekleştirdim. Her şey çok özel ve özenliydi.
Başlangıç olarak
Buratta peyniri: Domates ve ekmek, çeri domates, fesleğen yağı
Deniz mahsullü spagetti: Kabak, domates sosu, mürekkep
Ana yemek
Izgara deniz levreği
Ispanak, patates, kuşkonmaz, limon ve kapari soslu
NYX
170
