Page 116 - NYXmag Sayı 16

Çırağan Palace Kempinski İstanbul'un

İtalyan Restoranı Bellini, Yenilenen Yaz

Menüsüyle Müdavimlerini Bekliyor

Bellini, Çırağan Sarayı'nın tarihi atmosferinde, birinci katta konuklarını ağırlıyor. İstanbul'un zengin
tarihine ışık tutan restoran, Sicilyalı şef Giovanni Vaccaro'nun ustalığıyla, İtalyan mutfağının geleneksel
lezzetlerini modern dokunuşlarla bir araya getiriyor.

Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un en
sevilen restoranlarından Bellini’nin yenilenen
menüsündeki tüm reçeteler, 20 yılı aşkın
deneyime sahip Sicilyalı Şef Giovanni Vaccaro’nun
danışmanlığında hazırlanıyor. Taptaze ve günlük
olarak alınan malzemelerle hazırlanan menüden
öne çıkan lezzetler arasında, Dana Carpaccio,
Tuna Buttuta, Ricotta Peynirli Kabak Çiçeği,
Tempura gibi başlangıçlar dikkat çekiyor.
"Guazzetto" Çorbası, Keçi Peynirli Raviolini,
Istakozlu ve Sebzeli Siyah Tortelloni, ıstakoz
ve fesleğen pesto sosu ile Chitarra Spagetti,
sebzeler, gevrek safranlı pilav ve balık sosu ile
Karadeniz Levreği, parmesan kabuğu, patates
ve ızgara sebzeler ile Dövülmüş Dana Eti de
restoranın önde gelen ana yemek lezzetleri
arasında yer alıyor. Vaccaro’nun damaklarda
ziyafet şöleni yaşatan enfes lezzetlerine Klasik
Tiramisu ve Sicilya usulü Cassata gibi tatlılar eşlik
ediyor.

NYX
116