Page 115 - NYXmag Sayı 16

Gastronomi - Konaklama

ELA EXCELLENCE RESORT BELEK

MICHELIN YILDIZLI ŞEF FRANCKELIE LALOUM İLE

MİSAFİRLERİNİ AĞIRLADI

Ela Excellence Resort Belek’te dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şeflerin menü sunum programı başladı.
10-12 Temmuz’da Şef Julien Hennote’un sunumuyla başlayan etkinlik, 18-20 Temmuz’da Şef Franckelie
Laloum’un ziyafetiyle devam etti. Michelin yıldızlı yedi şef, Eylül ayına kadar özel menüleriyle
Ela Excellence Resort Belek misafirlerini ağırlayacak.

Uzakdoğu’ya Fransız mutfağını tanıtan şef: Franckelie Laloum

Ela Excellence Resort Belek’in şef programındaki ikinci isim olan
Michelin yıldızlı Şef Franckelie Laloum, Ela Excellence Resort Belek,
Executive Şef Şevket Gökçen’in ev sahipliğinde 18-20 Temmuz
tarihleri arasında menü sunumunu gerçekleştirdi. 25 yılı aşkın
mutfak kariyerinde Michelin yıldızlı restoranlarda çalışan Şef
Laloum, 2011 yılında Şangay’da yer alan ‘Shanghai’s Jade’
restoranında göreve başladı. Laloum’un 2014 yılına kadar çalıştığı
restoran, 2013’te “Asya’nın en iyi 50 restoranı” arasında gösterildi.
Ardından Tokyo’da yer alan Azure 45 restoranında ‘Executive Şef’
olan Laloum, burada ilk Michelin yıldızını kazandı. 2019 yılında Hong
Kong’ta açtığı Lousie adlı restoranla, altı ayda Michelin yıldızı
kazanmayı başaran Şef Franckelie Laloum, Fransız mutfağının
Uzakdoğu’daki en iyi temsilcileri arasında gösteriliyor.
Fransız Şef Julien Hennote ile 10-12 Temmuz tarihlerinde başlayan Michelin yıldızlı şefler programı, Franckelie
Laloum’un 18-20 Temmuz’da gerçekleştirdiği menü sunumuyla devam etti. Laloum’un ardından Şef Jean Philippe
Borro, 1-3 Ağustos, Şef Julien Lefebvre, 8-10 Ağustos, Şef Fabrice Giraud, 15-17 Ağustos, Şef Michel Portos, 30
Ağustos -1 Eylül ve son olarak Şef Gregory Mirer 7-9 Eylül tarihlerinde Ela Excellence Resort Belek misafirleriyle
buluşacak.

NYX
115