Page 206 - NYXmag_SAYI_010

ANTİOKSİDAN DEPOSU:

SİYAH SARIMSAK

Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Başak İnsel, sağlıklı beslenme alışkanlığında farklı tatlara yer
verilmesi, günlük besin ihtiyaçlarının karşılanması ve güzelliğin içten desteklenmesi gerektiğini
vurgularken, sarımsağın beslenmemizde çok önemli bir yer tuttuğunu belirtiyor.
Başak İnsel ile siyah sarımsağın Taşköprü’de başlayıp Avrupa Birliği nezdinde tescillenmeye
varan yolculuğunu konuştuk.

Röportaj: Sevil Balaban / [email protected]

Siyah sarımsak nedir, yararları neler?

Siyah sarımsak; hepimizin bildiği sıkça
sofralarımızda, yemeklerin içerisinde, salatada,
turşuda gördüğümüz beyaz sarımsağımızın
fermente edilmiş yani nem ve ısı altında kurutulmuş
halidir. Bizim diyetlerimizde en çok dikkat ettiğimiz
şey ise sürekliliği olan besinler olduğunu sık sık dile
getiririm. Burada da siyah sarımsağın sürekliliği
olan ve sofralarımızda ister yemek içerisinde ister
tek başına eşsiz bir lezzet olarak kullanılabileceğini
söyleyebilirim. Sarımsağın sağlık için faydalarını
herkes bilir fakat bazı insanlar keskin tat ve
kokusu yüzünden tüketmekte zorlanabilirler.
Siyah sarımsak kokusuzdur ve daha hafif bir tada
sahiptir. Tüketmekte zorlananlar için sarımsak
ezmesi formunda da tercih edilebilir. Ayrıca siyah
sarımsağın sabun ve bakım ürünleri formu da cildin
dıştan beslenmesi; varsa sivilce, iltihap, yara gibi
problemlerin ortadan kalkması, saç dökülmelerinin
azalması ve köklerinin sağlamlaşması için çok
önemlidir.

NYX
206