Page 131 - NYXmag_SAYI_014
P. 131
Yeme-İçme-Konaklama
Japon lezzetlerine veya Red Balon'un Akdeniz MICHELIN’den Üç Özel Ödül
mutfağına kadar daha eklektik bir mutfak panoraması Olağanüstü bilgi birikimini onurlandırmak ve
sunuyor. Modern veya geleneksel olması fark restoranlardaki çeşitli görevleri ön plana çıkarmak
etmeksizin Türk mutfağı da unutulmadı; Circle by için müfettişler, unutulmaz yemek deneyimlerine
Vertical, Efendy, Tavacı Recep Usta Bostancı ve katkıda bulunan 3 yetenekli profesyoneli ayrıca
Foxy Nişantaşı da Bib Gourmand kategorisindeki onurlandırmaya karar verdi.
restoranlar arasında yerini aldı.
MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir, Bodrum 2024
Bu kategoriye yeni eklenenlerin yanı sıra, daha önce seçkisi ile birlikte ilk kez açıklanan MICHELIN
MICHELIN Rehberi 2023 seçkisinde Bib Gourmand Sommelier Ödülü, İzmir’deki MICHELIN Yeşil Yıldızlı
kategorisinde yer alan İstanbul’daki 10 restoran,
rütbesini korumaya devam ediyor. Bu sayede Bib Seray Kumbasar ve İzmir’deki bir MICHELIN Yıldızlı
Gourmand kategorisindeki 18 restoran, Türkiye'nin restoranlardan biri olan Vino Locale’in oldu.
en büyük şehrinde parlıyor. Mastercard tarafından desteklenen MICHELIN
Servis Ödülü, olağanüstü konukseverlik
anlayışlarından dolayı İsmail Kahveci ve İstanbul’daki
Seçkiye 36 yeni tavsiye edilen Tuğra Restoran’ın servis ekibinin oldu.
restoran dahil oldu
MICHELIN Yıldızı veya Bib Gourmand ile Son olarak, gelecek vaat eden genç yetenekleri
ödüllendirilen restoranların yanı sıra müfettişler onurlandıran MICHELIN Genç Şef Ödülü, seçkiye
mutfaklarının kalitesiyle öne çıkan ve 6’sı İzmir, Bib Gourmand kategorisinden dahil olan The Red
15’i Bodrum ve 15’i İstanbul’da yer alan 36 yeni Balon'dan Ulaş Durmaz'a verildi.
restoranı da tavsiye edilenler listesine ekledi. Tüm
bu yeni restoranlar arasında, ister İstanbul'un
Eyüpsultan semtindeki Lokanta Göktürk'te Anadolu
spesiyalitelerinin tadına varmak, ister Bodrum'da
Bağarası'nda mezelerin keyfini sürmek, ister İzmir'de MICHELIN Rehberi
Kasap Fuat'ta mükemmel etlerin tadına bakmak
olsun, çeşitlilik ön planda. Asya mutfağını sevenler, İstanbul, İzmir, Bodrum
Akira Back İstanbul ve Zuma Bodrum'un Japon seçkisinde özetle:
spesiyalitelerini veya Hakkasan İstanbul'un Kanton
lezzetlerini kaçırmak istemeyecek. İtalyan mutfağını
tercih edenler ise Bodrum’daki Isola Manzara veya 77’si İstanbul, 15’i İzmir ve 19’u Bodrum’da
İzmir’deki Ristorante Pizzeria Venedik'i ziyaret olmak üzere toplamda 111 restoran,
edecek. Aynı zamanda İstanbul’daki Eleos Yeşilköy,
İzmir’deki SOTA ALAÇATI veya Bodrum’lu Sait’te tavsiye listesinde yer aldı.
balık ve deniz ürünlerinin tadını çıkarabilecek.
1 adet İki MICHELIN Yıldızlı restoran
İstanbul’dan tavsiye edilen restoranlar listesine (İstanbul)
giren 15 yeni restorana ek olarak, tavsiye edilen
restoranlar listesinde bu yıl da yerini korumaya
devam eden 37 restoran ile şehirdeki tavsiye edilen 11 adet Bir MICHELIN Yıldızlı restoran
restoran sayısı 52’ye yükseldi. (6’sı İstanbul’da, 3’ü İzmir’de,
2’si Bodrum’da)
26 Bib Gourmand restoran
(18’i İstanbul’da, 6’sı İzmir’de,
2’si Bodrum’da)
5 adet MICHELIN Yeşil Yıldızlı restoran
(2’si İstanbul’da, 3’ü İzmir’de) yer aldı.
NYX
131
