Page 140 - NYXmag_SAYI_017

Ödüllü Tuğra Restoran, Kış Menüsünde

Lezzet Şöleni Sunmaya Devam Ediyor

Çırağan Sarayı’nın büyüleyici atmosferi içinde dünyanın en güzel konumlarından
birine sahip, Michelin Guide tavsiye listesinde yer alan, Servis Ödüllü ve
aynı zamanda Gault&Millau tarafından da ödüllendirilen Tuğra Restoran,
kışa özel menüsünde misafirlerini ziyafet şölenine davet ediyor.

Tuğra Restoran: Kış Menüsü ile Osmanlı ve
Modern Tatların Buluşması

Tuğra Restoran’ın kış menüsü, Türk ve Osmanlı mutfağının
geleneksel tatlarını modern dokunuşlarla harmanlayarak
misafirlerine eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Gerdaniye Çorbası, kuzu gerdanı ve öz suyu ile hazırlanan
sıcak bir başlangıç olarak öne çıkarken, Patates Dolması, şefin
imza yemeği olarak ilik sos ve fıstık kreması ile sunuluyor.
Soğuk ve sıcak tadımlıklar ile kış mevsiminin taze ürünlerinden
hazırlanan salatalar, Osmanlı tariflerinin yenilikçi dokunuşlarla
harmanlandığı sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunuyor.
Ana yemeklerde, Boğaz’ın incisi olarak bilinen Lüfer, rezene
ve vişne püresi eşliğinde servis edilerek zarif bir tat sunarken,
ağır ağır pişirilen Genç Dana Kaburga ve pancarlı kuskus ile
hazırlanan Kuzu Küşleme, menünün yıldızları arasında yer
alıyor. Sütte pişmiş beyaz turp ve kale otuyla tamamlanan Sarı
Tavuk ile sofistike dokunuşlarla hazırlanan Çanakkale Istakoz,
menüye özgünlük katıyor.
Şef Emre İnanır

NYX
140