Page 123 - NYXmag_SAYI_007

Yeme-İçme

Yılbaşı sofralarında

lezzet şöleni

Yılbaşı gecesi sevdiklerinizle birlikte mükemmel ve gösterişli bir sofranın tadını çıkartabilirsiniz.

HİNDİ DOLMASI

Herkesin heyecanla beklediği, gecenin vazgeçilmezi kızarmış
hindi dolması, Koroplast’ın önerisi ile yılbaşı sofralarınıza
geliyor.
Malzemeler
• 1 büyük hindi • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1,5 su bardağı pirinç • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet kuru soğan • 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 diş sarımsak • Tuz, karabiber
• 5-6 adet kestane • Koroplast fırın torbası
Hazırlanışı:
Öncelikle baldo pirinci yıkayın, sonra üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 20 dakika bekletin. Bir tencereye
2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, üzerine soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Kavurduğunuz soğan
ve sarımsakların üstüne dolmalık fıstık ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz karışımın üzerine pirinçleri
ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin. Bu karışımın üzerine kuş üzümü ve kestane ekleyin. Elde ettiğiniz
karışımın üzerine 1,5 su bardağı su, tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyip pilavın suyunu çekene kadar pişmesini
bekleyin. Pişen pilavın içine dilerseniz maydanoz da ekleyerek hindinin içini doldurun. Doldurulan hindiyi Koroplast
Fırın Torbası'na koyun ve üstüne kürdan yardımıyla küçük delikler açın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında
3 saat pişirin.

GODIVA’dan Orijinal Fondü Tarifi

Malzemeler:

• GODIVA Drop Çikolatalar • Mevsim meyveleri
(Sütlü, Bitter, Beyaz veya Ruby) • Marshmallow, kurabiye ve kraker

Hazırlanışı:
Tencereyi birkaç cm su ile doldurun ve ağır ateşte kaynatmadan ısınmaya
bırakın. Isıya dayanıklı ve su dolu tencerenizin genişliğinden daha geniş olan bir
kâseye çikolata parçalarını doldurun. Kâseyi, ısıttığınız suyla dolu tencerenin
üzerine yerleştirin. Kasenizin tabanının suya değmemesine ve yanlarından
buhar almamasına dikkat edin. Çikolatalar buhar yardımıyla tamamen eriyene
kadar belli aralıklarla karıştırın. Erittiğiniz çikolatanızı uygun bir sunum
kabına alarak ayrı bir tarafta birlikte servis etmek istediğiniz eşlikçilerinizi
hazırlayın. Fondünüzü taze meyveler, marshmallow, kurabiye ve kraker gibi
farklı eşlikçilerle sunabilirsiniz. Çikolatanızın donmaması için içerisine çok az
krema karıştırarak ganaj haline getirebilir veya altında ısı kaynağı olan fondü
kaselerinde servis yapabilirsiniz.

NYX
123