Page 133 - NYXmag_SAYI_012

Yeme-İçme-Konaklama

Türkiye’nin Tatlı Atlasında Son Perde:

Ekler Zirvede, Sufle’nin Tahtı Sallanıyor!

Yemeksepeti, Türkiye’nin Tatlı Haritası'nı Açıkladı

Tatlı tercihlerinde mevsimler büyük etki sahibi bölgelerdeki satış sıralamasında yukarı tırmanıyor.
Kıştan ilkbahara geçişte, Aşure'den Baklava'ya, Baklava, popülaritesini korurken, Diyarbakır'da
Brownie'den Cheesecake'e ve hatta Donut'a kadar birincilik tahtını bırakıyor ve Ekler gibi yeni tatlılarla
birçok tatlının tüketiminde azalış görülüyor. tahtını paylaşıyor.
İlkbahardan yaz mevsimine geçerken, tatlıları bir En tatlı sever bölge Marmara
kenara bırakıp deniz, kum ve güneşe yöneliyoruz. Yemeksepeti verileri bölge bazında incelendiğinde ise
Marmara Bölgesi’nin öne çıktığı görülüyor. Tatlı
Ancak Dondurma, Churros ve Ekler gibi tatlılar bu tüketiminde zirveyi bırakmayan Marmara’nın peşinden
genel eğilimi yıkarak ilkbahardan yaz aylarına geçişte Ege ve İç Anadolu geliyor.
artış gösteriyor.
Ekler, Ege'den İç Anadolu'ya kayarken, Halka Tatlısı ve
Yazdan sonbahara geçerken ise Kabak Tatlısı ve Donut Hayrabolu Tatlısı ise Karadeniz ve Doğu Anadolu'da
bu dönemin yıldızları oluyor.
lezzet kasırgası estiriyor. Tatlı tüketimindeki bu
Kışa geçerken tatlı düşkünlüğümüz biraz olsun azalsa bölgesel eğilimler ve değişimler, tatlı üreticileri ve
da Donut, Ekler ve Parfe gibi bazı tatlıların satıcıları için yeni pazarlama stratejilerini belirlemede
tüketiminde yükseliş gözlemleniyor. hayati önem taşıyor. Ayrıca, bölgesel lezzetlerin yerel
tüketicilere ne kadar hitap ettiğini de gözler önüne
Kışın sonunu belirleyen tatlı ise yine Güllaç oluyor ve
yaz aylarına kıyasla en az 10 katlık inanılmaz bir artışla seriyor.
göz kamaştırıyor. 2022 yılı ile 2023’ün ilk yarısı arasında en çok
satılan 10 tatlı
Adanalılar Baklava’dan Ekler’e geçti
Türkiye'nin tatlı tüketim haritasında şehirlerin 1. Ekler
tercihleri de ilgi çekici sonuçlar ortaya koydu. 2. Sütlaç
Adana'da Baklava’nın, koltuğunu Ekler'e kaptırdığı 3. Waffle
görülürken; Adıyaman'ın tatlı sıralamasında Sufle’nin, 4. Baklava
beklenmedik bir şekilde üçüncü sıraya oturmasına
şahit oluyoruz. Ankara ve Antalya'da ise tatlı 5. Profiterol
tercihlerinde devamlılık ve dengeli seçimler hakimken, 6. Sufle
Artvin'de Sufle'nin iki sıra birden atlayarak birinciliği 7. Dondurma
kaptığına tanık oluyoruz. 8. Cheesecake
Batman'da İzmir Bomba gibi nadir tatlılar keşfediliyor. 9. Künefe
Künefe'nin popülaritesi değişmezken, bazı 10. Donut

NYX
133