Page 137 - NYXmag_SAYI_012

Song’un Seçkileri

Atölye Restaurant'ı gelenekselliğin önemli bir
temsilcisi yapan Executive Chef Selami Güleryüz
mutfağından bahsederken ‘’Türkiye’nin farklı
lezzetlerini bir arada görmeyi isteyen tüm
lokal misafirlerimizin yanı sıra yurt dışından
ülkemizi ziyaret etmek için gelen ve bu lezzetleri
deneyimlemek isteyen turistlerin gerçek bir Anadolu
sofrasına oturduğunda yemek istediği her şeyi
bulabileceği bir menü hazırladık” diyor.

Gerçekten müthiş yemekler hazırlamışlar. Sıradan
değil, değişik tatlar arayanlar için ideal bir restoran
burası. Taze ve güzel malzemeleri farklı şekilde
birleştirerek enfes tatlar yaratmışlar. Sunumları da
çok başarılı.

Yemeğimize imza yemeklerinden zeytinyağlı kök
ıspanak ve yoğurt toplarıyla devam ettik. Süzme
yoğurdun tekrar süzülüp daha sonra paneleyip
kızaltılmasıyla oluşturulan yoğurt toplarına zeytinyağlı
kök ıspanak eşlik ediyor.

Atölye Restaurant’ta mutlaka yemenizi tavsiye
edeceğim lezzetlerden biri de “Halep Lahmacun”.
Lahmacun ve pide konusunda da çok iddialılar.

Konya Üsulü Bamya Çorbası
Kuzu Etli Kuru Çiçek Bamya -Puf Ekmek - Domates

Halep Lahmacun
Kıyma - Biber - Domates - Soğan - Ceviz - Nar Ekşisi

Zeytinyağlı Kök Ispanak ve Yoğurt Topları
Zeytinyağlı Ispanak Kökü - Yoğurt Köftesi - Cips Sebzeler

NYX
137