Page 125 - NYXmag_SAYI_014

Yeme-İçme-Konaklama

Zarifi’de, kaliteli eğlence

ve lezzetli sofralar

sizi bekliyor!

Zarifi, Beyoğlu’nun köklü eğlence değerlerine sahip çıkmakla
kalmıyor, modern meyhane anlayışıyla onu bir adım daha ileri
taşıyor. 20 yıldır aynı şefin elinden çıkan lezzetli mezeleri
eşliğinde rahatça sohbet ederken Özlem Yüksek, Göknur ve
Buket Bengisu gibi sevilen sanatçıların sahne performanslarıyla
eğlenceye doyacaksınız.

Bir Beyoğlu Klasiği olarak akıllarda yer etmiş olan Zarifi,
zengin kültürel geleneğin seçkin ve lezzetli örneklerini kaliteli
malzemelerle birleştirerek misafirlerine bir şölen sunuyor. Ballı
patlıcan, Girit ezmesi, bademli cacık, tahinli semizotu, uskumru
füme, dömi glas soslu dana brasato… Zarifi Restaurant Genel
Müdürü Bülent Ödev, Zarifi’nin meyhane bazlı bir restoran
olduğu kadar canlı müzikle eğlenilen bir kulüp gibi de hizmet
verdiğini belirterek, şunları anlatıyor:
“Bu birlikteliğin, menüye nasıl yansıması gerektiği bizim öncelikli konularımızdan biri oldu. Türkçe 90’lar ve soft
müzik eşliğinde geçen ilk bölümde, misafirler sohbet ederken mezelerini yemeye başlar. Bu, misafirlerin nispeten aç
oldukları da bir bölümdür ve lezzet duyuları daha hassastır. Bu bölümde sunulan ürünlerde hata yapma olasılığınız
sıfırdır. İşte Zarifi menüsü de bu bilinçle hazırlanıp mezelere ve ara sıcaklara azami özen gösterilir. Meze tabakları
genellikle misafirlerimizden gelen talep doğrultusunda en az bir veya iki kere yenilenir. Keza ara sıcaklarımız da. Bu
yüzden ana yemeğimiz dana brasatoyu doyduğu için bitiremeyen misafirlerimizin sayısı hiç az değildir.
Kimi müdavimlerimiz bunu sık yaşadığından, bazen mezeyi az söyler çünkü Zarifi’nin dana brasato tabağı da en az
mezeleri kadar lezizdir.”

Vakko L’Atelier’den

şıklığı eşsiz lezzetlerle

buluşturan

Yılbaşı Menüsü

Vakko L’Atelier, Aralık ayı boyunca eşsiz lezzetlerden
oluşturduğu özel yılbaşı menüsünü Vakko dostlarıyla
buluşturuyor. Kutlama sofralarına unutulmayacak bir
imza atacak olan menü Vakko kalitesiyle evlere özel
olarak hazırlanıp sunuluyor.

Vakko L’Atelier’in sunduğu bu özel menüde; yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan özel kemik suyu sosu ile sunulan
marine edilmiş Hindi ana yemek olarak yer alıyor. Pişirme bilgilerini de içeren bilgilendirme kartıyla birlikte sunulan
hindiye; mevsime ve konsepte uygun benzersiz bir başlangıç olan zencefilli balkabağı çorbası, kestaneli, karanfilli,
dolmalık fıstıklı ve tarçınlı pilav, kızılcık ve kuru üzümlü fırınlanmış brüksel lahana salatası, portakal ve limon kabuğu
rendelenmiş fırında patates, karamalize kırmızı soğan ve tatlı patates turtası, kırmızı şarap sirkesi ve hardal tohumlu
kırmızı lahana salatası, portakal dilimleri ve burratalı kinoa salatası, ve yemek sonrası tatlı bir bitiş için seçeceğiniz
Buches de Noel gibi seçenekler zarif yeni yıl sofralarına anlam ve lezzet katıyor. 4-5 kişilik veya 8-10 kişilik olarak
hazırlanan bu özel menü üç gün öncesinden verilen sipariş ile evinize kadar geliyor.

NYX
125