Page 137 - NYXmag_SAYI_021

Gastronomi-Konaklama

Faruk Şüyun, Müge Akgün, Reha Tartıcı Nihat Ulu, Elif Karacaoğlu, Emrah Kurtoğlu Fatih Karaca

İncili Gastronomi Rehberi

Sekizinci Yılına Hazırlanıyor.

Türkiye’nin gastronomi dünyasının referans kılavuzu ‘İncili Gastronomi Rehberi’,
sekizinci edisyonu için hazırlık sürecini özel bir davetle başlattı. 2026 yılına
yönelik planlamalar ve rehberin değerlendirme yaklaşımına dair güncellemeler
Ulus 29’da Onur Kurulu Üyeleri ile paylaşıldı

Türkiye’nin ilk ve tek değerlendirme ve derecelendirme sistemiyle hazırlanan İncili Gastronomi Rehberi, yeni dönem
hazırlıklarına gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getiren özel bir buluşmayla başladı. Hürriyet,
Karaca ve Jumbo iş birliğinde; Doğuş Hospitality&Retail, Şölen ve Unilever Food Solutions destekleriyle gerçekleşen
geceye, İstanbul’un ikonik adreslerinden Ulus 29 ev sahipliği yaptı.
2025 yılında 573 incili restoran ve 510 lezzet noktasını kapsayan rehberin yeni dönem vizyonunun paylaşıldığı
davette, gastronomi sektörünün dönüşümü, Türkiye’nin gastronomi haritasındaki yeni rotalar ve rehberin
uluslararası açılım planları masaya yatırıldı. Hürriyet Kelebek gastronomi yazarı Müge Akgün koordinasyonunda
hazırlanan rehberin Onur Kurulu da bu kapsamda ilk toplantısını gerçekleştirdi.
Geceye medya, iş ve gastronomi dünyasından çok sayıda davetli katılırken; Ahmet Hakan, Fatih Karaca, Vedat
Başaran, Mehmet Yaşin ve David Tanis gibi sektörün dikkat çeken isimleri de yer aldı.

Yıl sonunda sekizincisi yayımlanmaya hazırlanan rehberin yeni dönem vizyonunu anlatan Müge Akgün, gastronominin
yalnızca lezzet değil aynı zamanda kültürel hafıza taşıdığına dikkat çekerek, 2023 depreminden etkilenen
Kahramanmaraş, Hatay ve Malatya’nın rehbere dahil edilmesini önemli bir sorumluluk olarak gördüklerini ifade etti.
Rehberin İngilizce edisyonunun ise 2026 yılının ilk çeyreğinde Londra’da tanıtılması planlanıyor.

Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca ise projeye 2016 yılından bu yana kesintisiz destek verdiklerini belirterek, üç
şehirle başlayan yolculuğun bugün Türkiye gastronomisinin geniş bir coğrafyasını kapsayan güçlü bir platforma
dönüştüğünü vurguladı. Yeni eklenen şehirlerle birlikte İncili Gastronomi Rehberi, yalnızca restoranları
değerlendiren bir kaynak olmanın ötesine geçerek Türkiye’nin gastronomi kültürünü kayıt altına alan önemli bir
referans niteliği taşımayı sürdürüyor.
NYX
137