Page 40 - NYXmag_SAYI_022
P. 40
Daldaki
Yaz
Sofranın
Ardında
BERNA CERİT ENGİN
Sosyal Gastronomi Şefi
[email protected] izim köyde bir kiraz yolu var… İlk
keşfettiğimde kendimi sanki bir hazine
bulmuş gibi hissetmiştim. Yol boyunca
uzanan ağaçlarda sarı kirazlar, kocaman
iri bordo kirazlar, minicik pembe kirazlar…
Her biri farklı tatta, farklı renkte ama
B hepsi aynı şeyi fısıldıyor: Yaz geliyor.
Kiraz benim için çok özel bir simge. Birlikteliğin,
paylaşmanın ve bereketin sembolü gibi. Türk’ün gözü de
alda olunca, kırmızının o canlı tonlarıyla yeşilin arasında
hemen bir uyum doğuyor sanki. Dallarda yan yana duran
kirazlar, rüzgâr estikçe birbirine değip dans ediyor gibi…
Doğanın en sade ama en güzel yaz şarkılarından biri
belki de bu.
Bir de komşumuzun bir kiraz ağacı var… Kirazlar
olgunlaşınca ağacın altına bir merdiven yerleştiriyor.
Beğenen çıksın, toplasın diye. “Hepsini ben yiyemem
ki, paylaşmak lazım,” diyor hep. Ne güzel bir düşünce…
Aslında tam da kirazın hali gibi: birlikte, destekleyici,
renkli ve lezzetli.
Kiraz eski kültürlerde de hep özel görülmüş zaten.
Baharda yoğun çiçek açıp ardından bol meyve vermesi
nedeniyle bereketin ve hayatın devamlılığının sembolü
sayılırmış. Bu haliyle evin etrafına kiraz ağacı dikmek,
eve bereket gelsin diye yapılan bir hareketmiş.
NYX
40
