Page 186 - NYXmag_SAYI_004

Gerçek ürün ve gerçek

hayatların peşinde koşan

bir sosyal girişimci olan
Ebru Baybara Demir,

son iki yıldır İspanya’da

dünyanın en iyi 10 şefi

arasında gösteriliyor.

2011 yılından beri elimizdeki değerlerle çözümün
bir parçası olmaya çalışıyor, dezavantajlı yerel halkın
ve mültecilerin eğitimi ve istihdamı ile ilgili projeler
yürütüyorum. Mültecilerin ve özellikle de kadınların
sürdürülebilir geçim kaynaklarına sahip olmalarını
hem onlar hem de bölge ekonomisi için bir gereklilik
olarak görüyorum.

Yemek yapmayı ya da bu coğrafyadaki insanların
kültürel bilgilerini ise entegrasyonun önemli bir
aracı olarak kullanarak hayatlarını kazanmalarına
yardımcı oluyorum.

Anadolu’da “Doğduğun coğrafya kaderindir” derler,
ben içinde yaşadığım toplumun insanlarına kadın
ya da erkek fark etmeksizin kendi kaderlerini tayin
edebilecekleri fırsatlar ve değerler yaratmak için
çalışıyorum.

NYX
186