Page 197 - NYXmag_SAYI_009

Röportaj

Dile kolay 10 yılı aşkın süredir mezunları favori buluşma noktası, sosyalleşme adresi haline
ile hem yurt içi hem de yurt dışı sektöre gelecek bu yeni kampüs... Yeni nesil profesyonel
profesyoneller kazandıran USLA’da mutfak tasarımlarıyla öğrencilerimiz için çok daha
dünden bugüne yaşanan değişimleri verimli olacak öğrenim alanları oluşturduk. Bununla
özetlersek neler söylersiniz? beraber kendimize ait yeni bir kahve markası yarattık;
adı da SKOLA… Ek olarak kendi çikolatalarımızı
Pandemiyle beraber USLA için önemli bir dönüşüm da üreterek Kanyon’daki kampüsümüzde satışa
başlattık. Hali hazırda bu dönüşümü istiyorduk sunacağız.
ancak pandemiyle beraber her şey tamamen değişti;
işletmecilik anlayışları, müşterilerin talepleri, Son olarak USLA birçok işletme ve
beklentileri, yaşam tarzlarımız, alışkanlıklarımız, restorana da danışmanlık veriyor. Bu
hizmet yaklaşımları ve daha birçok konu… konuyu referanslarınızla biraz daha açar
mısınız?
Bu yüzden biz de hepsini bir arada ele aldık ve yeni
dünyayla uyumlu bir USLA dönüşümünü başlattık. Evet bu konuda aslında çok önemli kurumlara
Kurumsal kimliğimiz yani logomuz, marka dünyamızı danışmanlıklar veriyoruz yani USLA olarak sadece
tamamlayan renklerimiz, yazı karakterimiz, öğrencilere profesyonel eğitimler sunan, gastronomi
sosyal medya kanallarımız, web sitemiz, eğitim konusunda yeni keşifler için eğlenceli ve nitelikli
müfredatımız, akademi kadar alanımızdaki uzmanlıkla atölyeler veren bir akademi olmanın da ötesinde
sunduğumuz danışmanlık gibi hizmet tanımlarımız turizm, yeme – içme sektöründe yeni açılacak veya
ve elbette tüm dünyamızın yer aldığı çatımız yani hali hazırda var olan kurumlara hem servis ekibi hem
yeni kampüsümüz olan Kanyon, dönüşümümüzde işletme ekibi hem mutfak konularında anahtar teslim
yer alan en önemli kodlarımız… Bu yüzden 2022 yani danışmanlık veriyoruz. Referanslarımız arasında
pandeminin bitişi bizim için yeni milat da diyebiliriz Tazelenme Üniversitesi, Gaziantep Ticaret Odası
Gastronomi Akademisi, The Bay Beach Clup, Zoya’s

House, Perdue Hotel gibi birçok önemli kurum yer
Az önce de değindiğiniz gibi ve herkesin alıyor. Fethiye’deki 60 yaş ve üstü bireylerden oluşan
de heyecanla beklediği Kanyon’da Tazelenme Üniversitesi’nde verdiğimiz eğitimler
açılacak olan yeni yerinizi biz de çok fermantasyondan pişirme tekniklerine kadar uzanan
merak ediyoruz. Kanyon’da bizi neler bir içerikten oluşuyor. Bu eğitimlerin hepsini de
bekliyor? haftada bir gün ve online veriyoruz. Nişantaşı’ndaki
Zoya’s House’a menü oluşturma ve geliştirme, ekip
Yeme – İçme sektörünün ihtiyacı olan her alanda – personel oluşturma konusunda insan kaynakları
faaliyet gösteren, eğitim ve uygulamalı eğitim danışmanlığı, personel eğitimleri, tedarikçi ve
bölümlerinin yaratıldığı, birebir de insanların gelip stok yönetimleri gibi oldukça kapsamlı bir şekilde
alışveriş yapacağı, bir şeyler yiyip, bir şeyler içerek danışmanlık verdik. Gaziantep Ticaret Odası ile
sosyalleşecekleri dolu dolu, bir o kadar da renkli yaptığımız çalışma kapsamında bünyesinde bulunan
bir yaşam alanı projesi Kanyon USLA kampüsü… GAGA yani Gaziantep Gastronomi Akademisi’nin
Bu kampüsümüzle alanımızda yine bir ilke imza eğitmen kadrosuna yönelik danışmanlık ve mentörlük
atmak için heyecanla geri sayımdayız… Kanyon’un yapıyoruz. Bizim için oldukça değerli olan bir
kurumsal bakış açısı, etkinlik merkezi olması ve en diğer referansımız ise Korunmaya Muhtaç Çocuk
önemlisi bulunduğu merkezi konum itibari ile USLA’yı Eğitimimiz… Korunmaya muhtaç çocuklar için özel
geleneksel bir gastronomi akademisi olmanın ötesine olarak geliştirdiğimiz bu projede, çocuklara ön
taşıyacağına inancımız sonsuz… Bununla beraber mesleki eğitimler veriyor, topluma kazandırılmaları
gerçekten bizlerin de hem idari hem de akademik yolunda destekliyoruz. Aşçılık, pastacılık ve
kadro olarak özenle yönettiği, geliştirdiği bu yeni ekmekçilik, barista gibi eğitimlerle kurguladığımız
kampüs projesinin başka bir benzeri henüz Türkiye’de bu projenin sonunda başarılı olan öğrencilerin
yok… Eğitim alan öğrencilerimizin ya da günlük her biri hem USLA hem de İş-Kur vasıtasıyla işe
etkinliklerle, atölyelerle USLA’da vakit geçirenlerin yerleştirilerek meslek edinmeleri sağlanacak.

NYX
197