Page 193 - NYXmag_SAYI_009

Röportaj

Cenk Akkaya / Akademi Şefi

Eğitimleriniz ve eğitmen kadronuz yapmaya, hem o alanda kariyer edinmek isteyenlere
hakkında bilgi verir misiniz? doğru eğitimi vermeye hem de sektöre donanımlı,
eğitimli profesyoneller kazandırmaya değer
Öncelikle eğitmen kadromuzdan bahsetmek veriyoruz. Şu an kayıtları devam eden eğitimlerimiz
istiyorum çünkü her biri alanında oldukça kıymetli arasında Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pastacılık
isimlerden oluşuyor. Kadromuzun önderi Cenk ve Ekmekçilik, Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık,
Akkaya… Şunu özellikle söylemeliyim ki iyi bir şef Uzun Dönem Pastacılık ve Ekmekçilik, Girişimcilere
olmak iyi bir şef eğitmeni olmak anlamına gelmez. Özel Aşçılık ve İşletme Yönetimi, Yiyecek - İçecek
Hele ki uluslararası geçerliliği olan bir eğitimden İşletmeciliği, Profesyonel Bar ve Miksoloji Eğitimi,
bahsediyorsak. Cenk Akkaya bu konuda gerçekten SCA Sertifikalı Barista Eğitimi, İleri Seviye Pizza
önemli bir referans çünkü hem mutfakta çok iyi bir Eğitimi, Mutfağa İlk Adım Aşçılık, Mutfağa İlk Adım
şef hem de yepyeni profesyoneller yetiştirebilecek Pastacılık ve Ekmekçilik, Servis ve Ağırlama Eğitimi,
donanıma sahip olan iyi bir eğitmen şef… Cenk Master Şef vb. gibi eğitimler yer alıyor. Profesyonel
Akkaya ile beraber oluşturduğumuz, her biri kendi eğitimlerimiz sonbahar – kış ve ilkbahar – yaz olarak
alanlarında uzman ve birbirinden kıymetli yaklaşık 2 döneme ayrılıyor; buna göre de kayıt dönemleri
20 kişilik bir eğitmen kadromuz bulunuyor. USLA güncellenerek hem sosyal medya hesaplarımızdan
Akademi Şefimiz Cenk Akkaya ve eğitmen kadromuz hem web sitemizden duyuruluyor,
ile en donanımlı ve en yetkin eğitim müfredatlarını
oluşturuyor, sektörün ihtiyaçlarına yönelik en nitelikli Ayrıca 0212 211 87 52 numaralı telefonumuzdan
öğrencileri yetiştiriyoruz. Sektörel ihtiyaçlar kadar, bize ulaşanları yönlendirerek yardımcı oluyoruz.
gelişen ve güncellenen dünyanın dinamiklerine Eğitimlerimizin hepsi MEB sertifikalı. Bununla
de uygun en donanımlı eğitimleri sunmaya özen birlikte mezunlarımızın yurt dışında kariyer
gösteriyoruz. Mesela kurulduğumuz tarihlerde özel edinmelerini, iş bulmalarını sağlayan AHA
yat şefliği daha yeni yeni konuşulmaya başlanırken, (American Hospitality Academy International Hotel
öngörümüz ve mezunlarımıza daha iyi kariyer Management Schools (AHA-IHMS)” sertifikasını
imkanları sunmak adına bu konuda en yetkin da verme hakkına sahibiz. AHA sertifikası ile
eğitmenler ile International Yacht Training (IYT) mezunlarımız eğitimleri sırasında staj imkanı dahil
Superyacht Chef sertifikalı Yat Aşçılığı eğitimini seçtikleri eğitim dalına göre Amerika’da, İspanya’da
başlattık. Benzer konularda müfredatımıza eklemeler ve Portekiz’de çalışma imkanı da buluyorlar.

NYX
193