Page 159 - NYXmag_SAYI_017

Gastronomi-Konaklama

spesiyalitelerinden bazılarının tadına bakmak için Daha da rustik olan Agora Pansiyon (aynı zamanda bir
mükemmel bir başlangıç noktası olabilir. Yeşil Yıldız sahibi), Bodrum'un kuzeyinde gizli Kapıkırı
Köyü’nde aynı şekilde gizli bir restorandır. Bu aile
işletmesi mekan, esas olarak kendi meyve, sebze ve
İstanbul’un Anadolu yakasında yer alan Araf zeytinyağı üretimine ve ayrıca en iyi yerel kaynaklı et
İstanbul’da gurmeler oldukça küçük boyutta olan ve balıklara dayanan bir menü sunmaktadır.
bu restoranın tezgahında otururken, çağdaş Türk
mutfağının kömür ateşinde pişen olağanüstü
lezzetlerin tadını çıkarabilirler. Seçkiye yeni eklenen restoranlarla birlikte yanı sıra,
derecelerini bir yıl daha koruyan restoranlarla birlikte
2025 seçkisinde yer alan Bib Gourmand restoran
Nazende Cadde (İstanbul) ve Beynel (Bodrum) sayısı İstanbul'da 14, İzmir'de 8, Muğla'da 5 olmak
için anahtar kelimeler paylaşım ve samimiyettir. üzere toplam 27'ye yükseldi.
Müfettişler, paylaşımlık birkaç tabak sipariş ederek
ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifli vakit geçirmek
için bu mekanlara gitmenizi tavsiye ediyor. Dış mekan MICHELIN Rehberi seçkisine 22 yüksek
masalarının sadece mevsiminde büyüleyici kokularıyla kaliteli restoran eklendi
portakal ve limon ağaçlarıyla korunan Beynel'in
samimi ve açık ortamı, müfettişleri özellikle etkiledi. Rehbere yeni eklenen 2 MICHELIN yıldızlı ve 9
BIB Gourmand restorana ek olarak Müfettişler
bu yıl tavsiye ettikleri 22 yeni restoranın sunduğu
Son olarak Alaçatı'da (İzmir) bulunan Yeşil Yıldız lezzetlerle baştan çıkarıldı. Restoranların her biri
ödüllü Asma Yaprağı'nın bohem ve romantik cazibesi bulundukları yörenin özelliklerini vurguluyor ve
Müfettişleri baştan çıkardı. Pastoral bir ortamda yer MICHELIN Rehberi Müfettişleri'nin İstanbul, İzmir ve
alan restoran, konuklarını yerel ve artizan ürünler Muğla illerine yaptıkları ziyaretler sırasında yıldan yıla
kullanılarak günlük olarak hazırlanan çeşitli yemekler genişleyen araştırmalarını yansıtıyor.
arasından seçim yapmaya davet ediyor. Şef Ayşe
Nur Mıhcı'nın vizyonundan yola çıkan bu restoran,
özgün olduğu kadar zengin bir mutfakla paylaşımı ve Tüm trendlerin bir araya geldiği kozmopolit bir şehir
cömertliği ön plana çıkarıyor. olan İstanbul'da 6 yeni restoran rehberin tavsiye
edilen restoranlar listesine seçildi. Oldukça şık Çok

NYX
159