Page 160 - NYXmag_SAYI_017

Çok Pera'da Tayland lezzetlerine vurgu yapılırken, Müfettişlerin Bodrum'un ötesinde keşfetmeye
Lokanta by Divan ve Herise İstanbul'da Türk lezzetleri başladığı Muğla ilinde, seçkiye 10 yeni restoran
modern gastronomi incelikleriyle zenginleştiriliyor. eklendi. Marmaris'te bulunan Divia by Maksut
Apartıman Yeniköy ise şehrin trend gençleriyle dolu Aşkar, Neolokal restoranının baş şefinin mutfak
bir Akdeniz bistrosu hissi veriyor. BARN ve Telezzüz, yeteneğinden yararlanırken, Fethiye'de bulunan Mori,
MICHELIN Yeşil Yıldızı ile de derecelendirilen, malzemelerinin tazeliğiyle öne çıkıyor. Bodrum'da
ekolojik sorumluluğa olağanüstü bağlı bir mutfak tavsiye edilen 8 yeni restoran arasında yemek
deneyimi sunuyor. Grandma's Wonderland'in tutkunları, Oi Filoi'de Yunan spesiyalitelerinin ve Oro
yemyeşil vahasında yer alan BARN’da şef Buğra by Alfredo Russo'da rafine İtalyan lezzetlerinin tadını
Özdemir vizyoner bir şekilde ve tamamıyla sıfır atık çıkarabilirler. Geçtiğimiz yıldan beri Müfettişlerin
yaklaşımıyla işlenen en iyi yerel ürünlere gururla yer radarında olan Dereköy Lokantası'nın da sorumlusu
verirken; Telezzüz’de mevsimselliğe saygı yaklaşımıyla olan şef Zişan Altıncaba'nın yeni mekanı Kornel'de
mutfak sanatını etik bir harekete dönüştüren şef odun ateşinde pişen mükemmel pizza ve nefis
Bahtiyar Büyükduman'ın hayal gücünü yansıtıyor. mevsimlik kokteyller harika bir yemek deneyimini
garanti ediyor.

İzmir'de ise 6 yeni restoran MICHELIN Guide
denetim ekiplerini etkiledi. Ortaya Alaçatı'nın İstanbul, İzmir ve Muğla illerinde toplamda 91
cömert paylaşım mutfağından, Hus Şarapçılık'ın restoran, kaliteli sunumları ve gelişen Türk mutfak
altı kişilik ikramlarına, et restoranı (aynı zamanda kültürünün ana hatlarını vurgulayarak Michelin
kasap) Kasap Fuat Çeşme'ye kadar bu adresler, İzmir tarafında tavsiye ediliyor.
restoranlarının yerel ve mevsimlik ürünlere olan
inanılmaz bağlılığına tanıklık ediyor.

NYX
160