Page 147 - NYXmag_SAYI_017
P. 147

Gastronomi-Konaklama











































                              Uzak Asya mutfağı ile tanışın


             Sahra Hot Pot ile yepyeni bir deneyim




                   Baş döndüren baharatlar, farklı lezzet birliktelikleri ve Çin’den özel olarak getirilen özgün
                     malzemelerle tüm duyulara hitap eden Uygur lezzetleri, Sahra Hot Pot’un rengarenk
                                               sofralarında bir araya geliyor.


            Sahra Hot Pot’ta sunulan lotus kökü, ağaç mantarı, kış   Sahra Hot Pot, 2023 yılından bu yana Boğaz
            mantarı, tofu, yuva, balık köftesi, buğday sirkesi ve   kenarındaki muhteşem manzarası eşliğinde
            30’a yakın baharatın pek çoğu, Çin’den getiriliyor.   İstanbullulara hotpot keyfini yaşatıyor. Çinli, Uygur ve
            Bakır kazanlardaki pot’un içinde sunulan çorba, dana   Avrupalı müşterilerin çok iyi bildiği bu konseptin
            kuyruğunun 10 saate yakın kaynatılmasıyla elde      kökeni 2000 yıl öncesine dayanıyor. 1980’lerde
            ediliyor. Sofraya renk katan nefis malzemeler çiğ   restorancılıkta yeni bir konsept olarak çıkarak, modern
            olarak servis edilip, hot pot’un içinde, bu çorba ile   hayatın içine giren hotpot, bugün de dünyanın dört bir
            pişiriliyor. Herkesin kendi gönlüne göre 15 farklı   yanında giderek popülerleşiyor. Sahra Hot Pot,
            lezzet içinden istediğini karıştırarak oluşturduğu,   günümüzdeki pek çok hotpot restoranının aksine,
            tahin bazlı sosa bandırarak yeniyor. Acı severler için   orijinal bakır kazanlarla sunumunu gerçekleştiriyor.
            vazgeçilmez olan bu lezzet, isteyenler için acısız da    Mekanın arkasında 15 yıl önce Türkiye’ye gelen ve
            servis ediliyor.
                                                                işletmecilik yapan Uygur bir aile ağırlıyor, bu sayede
            Şık bir mekanda, bakır kazanlarda hot pot           deneyim ve samimiyet bir arada yaşanıyor. Çin’den
            keyfi                                               özel olarak getirilen malzemeler, kuzu eti, kuzu kuyruk
                                                                yağı, taze hamurlar, rengarenk baharatlarla farklı
            Sahra HotPot, bambaşka bir deneyim. Bir kez         lezzet birliktelikleri sunan Uygur lezzetleri, tüm
            denendiğinde, asla unutulmayacak şaşırtıcı bir lezzet.   duyulara hitap etmeyi başarıyor.
            İstanbul’daki diğer hot pot restoranlarından farklı
            olarak, özel bir lokasyonda, tam da Boğaz köprüsü   Baltalimanı Hisar Cad. No:1, Rumelihisarı, İstanbul
            manzarasına karşı, şık bir mekanda bu lezzeti tatma   https://www.instagram.com/sahrahotpot/
            imkanı sunuyor.


                                                            NYX
                                                           147
   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152